De beste spisestedene på Røros

Her er en guide til spisesteder på Røros - det aller beste Bergstaden har å by på!

Visste du at Røros har et bredt utvalg av restauranter og spisesteder? Fra uformelle restauranter som passer for hele familien til gourmetmat fra kokker med fartstid fra Michelin-restauranter. 
Har du smakt på noen av regionens spesialiteter? Nydelig mørt reinsdyrkjøtt, surpøsje – som ikke er sur pølse i det hele tatt – eller rømmegrøt eller viltburger?

Her får du fem tips til gode matopplevelser midt i verdensarven på Røros:

Blant mange ulike restauranter og spisesteder får du her noen gode kandidater å velge blant, samt at vi gir deg åpningstider også.

 
1. Koia til Rørosrein

Bak Rørosrein står en sørsamefamilie som driver med reindrift i Rørosområdet. De foredler egne dyr på gården, og i den stemningsfulle restauranten Koia kan dere nyte et bedre måltid, der dere sitter på benker kledd med reinsdyrskinn rundt bålvarmen. Levende lys og parafinlamper sørger for den rette stemningen. Om sommeren serverer Koia en tre-retters sommermeny basert på samisk tradisjonsmat, reinsdyrfilet og bær som de sjøl har plukka.  

2. Grillhuset

Grillhuset bruker alltid lokale produkter i maten de serverer. Med dansk håndverk, franske teknikker og stor kjærlighet til Røros får du en matopplevelse du sent vil glemme. Grillhuset Røros er åpent fra tirsdag til og med lørdag og serverer en fast tre-retters middag fra kl. 17 til 23 i Kjerkgata. Du kan velge mellom kjøtt, fisk og vegetarisk mat.

Lokale råvarer fra hele regionen

Sommermenyen på Grillhuset består av tre retters middag med fisk og tre retters meny med kjøtt. Grillhuset satser på lokale råvarer fra hele regionen og serverer det som til enhver tid finnes av ferske råvarer. I kjøkkenet har de en kulegrill som gir kjøttet en fantastisk smak og sprø skorpe.

Psst … i midten av juli fikk Grillhuset en avlegger når det nye spisestedet Grillhuset Håndverk åpnet i Tufta i sentrum av Røros. På menyen står det deilige danske smørbrød, i tillegg til sesongens kjøttrett, fiskerett og biff. Og i desember, er det selvfølgelig dansk "julefrokost" som står på menyen. Maten du får servert her er alltid basert på tradisjonelt dansk og fransk kjøkken, med lokale råvarer. 

 
3. Skanckebua

Midt i Kjerkgata finner du gastropuben Skanckebua, et innholdsrikt spisested og bar med sjel og atmosfære. På dagtid serveres retter fra lunjsmenyen og på kveldstid er det en spenstig à la carte som gjelder. Her blir tradisjonelle matprodukter fra Rørosregionen trukket frem, og mikset med oppskrifter fra den portugisiske kjøkkensjefens mormor.

Portugisisk kjøkkensjef

Du kan velge mellom tradisjonell pub-mat som løkringer, røkelaks og viltburger eller prøve en av husets spesialiteter, Escabeche, som er revet kylling blandet med sautert løk, paprika og gulrot, eller Hot Dawg Middag, en lekker kalvepølse fra Røroskjøtt. Les hele menyen her. 

4. Vertshuset

Vertshuset Røros har en genuin interesse for regional mat og matkultur. På dagtid serveres delikate smørbrød basert på lokale råvarer og småretter, på kvelden er det à la carte og tre-retters meny med det beste av lokalmat som gjelder. Spisestedet er inspirert av 1800-tallets borgerskapsstuer på Røros.

Erfaring fra skandinaviske Michelin-restauranter

De unge driverne har fartstid på flere av Skandinavias Michelin-restauranter, og i den innbydende og stemningsfulle restauranten kan du velge mellom smakfulle retter med bl.a. lokalt reinsdyrkjøtt, andeconfit, sjømat og skalldyr fra Hitra og Frøya, samt ost og spekemat. Til dessert serveres gjerne friske bær eller lokale oster.

Meny som skifter gjennom hele året

Menyen endres i takt med årstidene. Den tidligere gastropuben Berkel og Bar er innlemmet som en del av restauranten, og du er alltid velkommen innom for en kald forfriskning eller en tapastallerken med lokale skinker og pølser.

 
5. Kaffestuggu

Kaffestuggu er Røros’ eldste spisested. Her sitter historien i veggene og skaper en unik og uformell atmosfære for gode måltid. Kaffestuggu er opptatt av å ivareta gruvesamfunnets kaféarv med gjestfrihet og service, og respekt og ydmykhet for gamle mattradisjoner. Her verdsettes kvalitet og tradisjon høyt.

Lange mattradisjoner

På dagtid er det kafé med bakst av ulike slag, flotte, høye smørbrød og dagens middag. Etter kl.12 er det à la carte-servering og egen sommermeny. Her får du muligheten til å smake en av husets spesialiteter, surpøsje (pølse). På solfylte sommerdager er det fint å sitte ute og spise i det trivelige gårdsrommet.

Ta en titt på deres innholdsrike tilbud.